En el programa Perfil Productivo, Federico Debona, coordinador del programa provincial “Nuez Pecán”, confirmó un avance en el sector. Tras más de una década de desarrollo, productores locales están avanzando en la exportación mientras crece el consumo interno y se plantea el desafío del valor agregado en origen.
La producción de nuez pecán en Corrientes ha mostrado resultados concretos en el mercado internacional. Federico Debona, coordinador del programa provincial “Nuez Pecán”, indicó: “Este año en particular fue muy buena la cosecha y estamos sacando una primera exportación junto con otros productores”.
El logro se relaciona con un proceso a largo plazo. Debona señaló: “El pecán requiere tiempo: plantás un árbol y a los 10 años empieza a producir, pero después produce durante 80 años”.
La cadena de valor del pecán incluye varias etapas y provincias. Detalló: “Terminamos la cosecha y la nuez se manda a Entre Ríos para secado y acondicionamiento. Después va a Santa Fe, donde se hace el crackeo, el envasado al vacío y se preparan los envíos”.
Corrientes ofrece condiciones favorables para el cultivo, con requerimientos técnicos específicos. Debona explicó: “El pecán necesita mucha agua, frío y calor, y esas tres condiciones se dan en esta zona”. Respecto al riego, indicó: “Todos los productores del programa tienen riego, porque es un requisito indispensable para producir”.
En cuanto al mercado comercial, ha habido cambios recientes. Indicó: “Antes exportábamos el 85 o 90% de la producción. Hoy dejamos un 30% para el mercado interno”. Además, destacó el incremento en el consumo local: “En Argentina se está consumiendo el doble o casi el triple de nuez que hace tres años”.
Respecto al valor agregado, si bien el producto principal de exportación es la nuez partida, el sector muestra diversificación. Comentó: “Hay productores que elaboran aceite, harina o pasta de pecán para mercados específicos”. Sin embargo, señaló un punto futuro: “La nuez que se produce en Corrientes debería procesarse acá. Hoy todavía estamos vendiendo mucha nuez sin valor agregado”.
resumen: Federico Debona confirmó avances en el sector de la nuez pecán en Corrientes, incluyendo exportaciones y crecimiento del consumo interno. Se destaca también el desafío de aumentar el valor agregado local frente a las etapas de procesamiento externas.